「每一杯奶茶都經嚴格把關,絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語,就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店,適逢開幕10 週年及疫情暫歇,在這個時候重新整頓起家店,再適合不過。雖然賣印度菜,Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的,最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買,由當地的波斯人族群所開立,全盛時期高達 300 多家,如今剩不到十分之一,Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區,就此打響名號。
開頭的那一句標語,便是來自於 19 世紀的一個傳聞,據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡,好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店,每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色,既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷,也融入了英國特質,更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳,去的正好是 Covent Garden,這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作,能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照,當然除了以往我經常點的菜,也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了,而且看起來其貌不揚,但一吃下去絕對是味蕾大噴發,雞腿肉烤得恰到好處,肉質極鮮美,可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度,酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質,非常過癮!
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅,配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa,很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色,這天剛好他們家的烤羊排賣完了,於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸,以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚,純素就很好吃,這也是我們家常常煮的咖哩之一,參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳,當然也要點上這一道招牌菜,餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩,也是很老掉牙的菜色,但我每次必點,紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾,配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌,每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩,我一定先帶他們去 Dishoom,熟悉了確定喜歡了之後,再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳,雖然他們家名氣已經十分響亮,對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說,我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好,每一家都很有獨自的特色。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
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「食」在有意思!外交部委託外貿協會舉辦「邦交國嘉年華美食市集」活動,針對目前在台尚無或較少進口農特產品的加勒比海地區邦交國,如海地、聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、聖文森,以及格瑞那丁等四國,特別媒合以加勒比海菜色為主的知名〈ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳〉餐廳合作...
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英國 菜色 在 國際新聞主播 林佳璇 Facebook 的最佳解答
【英國的食物真的很難吃嗎?】
去英國念書前,幾乎所有認識我的、關心我的朋友,問候中都會夾雜一句:「英國的東西很難吃耶,妳去了怎麼辦?」
看起來,倫敦的炸魚薯條,已經被世界其它角落的人,視為恐怖都市傳說的一部份。其實呀,對我來說,地球上其它地方的菜色,怎麼會有媽媽煮的好吃呢?所以,除了口味太極端的食物,吃什麼都差不多,尤其我本來就不是「外食美食家」,算是非常好養。
在英國生活的時間中,我不是那種會尋覓街頭巷尾美食的人;但就像所有華人一樣,在海外,至少會知道,離自己最近的「唐人街」在哪裡?華人超市在哪?如果偶而因為思鄉,想吃個牛肉麵或茼蒿,就知道該去什麼地方。
認真地說,炸魚薯條,我在英國大概吃不超過兩次吧,但那幾乎只是「觀光客食物」,我們可都是自以為「居民」的,反倒是我人生中吃最多的印度料理,就是在英國,不知道為什麼,在大型劇院旁,或是在經典城市的街頭,遇到印度料理的比例最高(跟人口組成也有關係)。
重點是,這種超不挑嘴的(好)習慣,對於畢業後直接從事國際工作的我來說,幫助很大;我極少在意去的國家,到底吃什麼,因為工作太忙,第一也沒時間吃;第二是我們工作時間極長,空閒到有時間進食的時候,多半已經三更半夜了,要嘛只有便利商店,要嘛只有泡麵。
相比之下,其實在英國的時光,只要有錢有閒可以吃飯,都是美食。
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英國 菜色 在 Meg Lu Youtube 的精選貼文
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英國 菜色 在 Tommy Chen's Ultra Adventure Official Channel Youtube 的最佳貼文
百岳單攻訓練計畫 -【玉山】
海拔高度:3952m
總公里數:≒21.8km
百岳排名:1
備註資料:五嶽之一
所屬園區:玉山國家公園
百岳別名:新高山、石英之山、摩里遜山
玉山,一個令台灣人敬畏,並感到驕傲的山頂
在國小課本裡,深植於我們所有人的心中,
前幾年越野女王Ruth要回紐西蘭時,
我決定趕緊帶她跑多一點台灣高山,
於是連幾天跑奇萊、能高越嶺、部落瀑布,最後用玉山送別,
抵達山頂時是完美的天氣,
炙熱的陽光、涼爽的微風、壯麗的山景,
兩人實在捨不得馬上下山,
我們在旁邊小空地躺下來小睡一下,並用外套蓋著頭,
沒多久,有一群叔叔阿姨爬到主峰,對話很有趣,
「阿~主峰主峰~~終於到了~~好漂亮捏~~」
「咦…ㄟㄟ…旁邊怎麼有兩個人躺在那…好可怕喔…」
「是不是高山症啊….」
可能我們兩個睡太直了,被人誤會…
當下我笑出來,但又不敢爬起來,怕嚇到他們
又多了一件趣事
台灣第一高峰,也是東北亞的第一高山。
不僅是群岳顛峰,也是大河之源,
是台灣最長的溪流─濁水溪,荖濃溪、楠梓仙溪等溪流的發源地。
相當雄偉磅礡。
另外,玉山有許多名稱故事
原住民
玉山國家公園範圍早期為鄒族與布農族的生活領域,
於遺址附近發現的石器與陶器等史前遺蹟與遺物,
證明本地的人類活動至少有一千年的歷史
玉山為布農族與鄒族共同的聖山。
布農族稱為Saviah,意旨「高大的山」
鄒族稱為Patungkuonʉ,意為發亮的山或「石英之山」;
漢語音譯為八通關
西方文獻
記載於1857年,一艘美國商船離港時,
船長摩里遜見到高聳的玉山之後記載在航海日誌中,
稱為「摩里遜山」- Mt. Morrison,但也有認為名稱的由來,
是為了紀念英國第一位於1807年來華傳教的牧師馬禮遜(Robert Morrison)
日治時期
1895年進行臺灣的測量,
發現玉山的高度超越了日本的第一高峰富士山。
在1897年,由明治天皇將摩里遜山命名為「新高山」
,並由發布告示,意指日本領土新的最高峰,
周圍群峰一併更名,主峰又稱「新高主山」
民國時期
1947年12月1日宣布山名訂為,「玉山」。
玉山曾是殖民者與統治者彰顯其權力的象徵,
1985年,玉山國家公園正式成立,
山川百岳得以褪去政治圖騰的外衣,
還其自然本貌,讓台灣人民親身貼近與感受它。
⛰玉山群峰
玉山東峰,3,869m
玉山北峰,3,858m
玉山南峰,3,844m
玉山前峰,3,239m
東小南山,3,744m
南玉山 ,3,383m
鹿山 ,2,981m
玉山北北峰,3,833m
玉山圓峰,3,752m
小南山 ,3,582m
北玉山 ,1,849m
玉山群峰有10座山峰超過3,000公尺,
其中有9座列入台灣百岳,
口傳稱為前五後四共九座玉山百岳
前一晚,我們住在東埔山莊,
看著工作人員忙進忙出,在高山環境工作真的辛苦,
有好的菜色和洗澡的地方,已經非常感恩,
而且床鋪很舒服,躺下去直接睡著 (可能我到哪都能睡XD)
這天我們7點從停車場熱身至登山口,
心裡非常興奮,再度造訪玉山,
期待著山頂的風景,以及湧現許多回憶,
出發後,身體與大腦再度進入訓練模式,
不斷只想往前推進,連續開始爬坡後,
慢慢感受到海拔上升的心跳聲,
這次難得有筱瑜姐的加入,讓訓練不再孤單,
過往以來,一直都是一個人在訓練,
有志同的隊友加入,真的是很棒的一件事,
轉換了心態,不再是個人主義,
而是共同一起完成目標,共享生活,
彼此分享著訓練感受,
是我這次學到最大的收穫,
上山前,看到一位大哥,一隻腳用義肢前行,
一步步、一步步慢慢得走上去,
詢問之下還去了東鋒,太太也陪在身旁,心理不免感動,
快與慢,只是速度上的不同,
但每個人上山的意義、理由都不一樣,
都用自己努力的方式登頂
抵達山頂前,其實心裡有點激動,
設定了五嶽單攻訓練,並確實去執行,
而是因為熱愛,就去做,如此簡單,
「你好,好久不見了」
在山頂,被群山擁抱,我是,最幸福的人
⛰️玉山主峰:台灣登山的百岳入門之一
⛰注意:玉山國家公園管理處規定,申請玉山主峰單攻,
若10:00前沒有通過排雲山莊,強烈建議原路折返下山。
⛰玉山其他路線
玉山後四峰登山步道:單程22.4 km
玉山前五峰登山步道:單程17.9 km
玉山西峰步道 :單程11 km
玉山前峰登山山徑 :單程3.5 km
玉山群峰線 :59.2 km
八通關上玉山 :34.3 km
謝謝許多山友讓我們先過,才能夠專心訓練: )
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英國 菜色 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的最讚貼文
天啊大家 好久不見???
新的一年已經過了兩個禮拜 大家最近過得好嗎~
我自己其實最近不大好? 我也不想假裝自己沒事
從12月開始我的情緒就有點不太穩定
不過這跟我要離開英國完全沒關係!因為我好喜歡台灣❤️
回來到現在我依然好喜歡好喜歡這片土地?
但最近我有好一些了!所以影片們也要跟著一起肥來?
這集感覺一直在外面跑來跑去 沒有煮很多東西?
希望大家不會太介意
我自己當初在剪其實有點懊惱 擔心會不會沒有新菜色會很無聊
但後來真的剪完之後 我還是很喜歡自己的影片?
就算沒有煮很多飯 但跟朋友們相處的點滴也好珍貴
然後我就想 只要是我喜歡的影片 我就上傳吧!
於是第二集VlogMas就這麼來了?
那在這邊先幫所有要考試、考學測的朋友們加油??
好好發揮你們這段時間的努力!你們做得到?
也祝大家新年快樂?
Happy New Decade♥️
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?Music Credit:
Magic Day - Loving Caliber
You're My Sweetheart - Ten Towers
You Shine So Bright - Ten Towers
Tomorrow - Jimmy Wahlsteen
True - Ten Towers
The Things You Do - Wildson
Time on Our Side - Ten Towers
The Wild - Bird Of Figment
Still Thinking Of You - Loving Caliber
Stay (Wide Open) - Loving Caliber
..................................................................
?FAQ:
相機品牌|Canon G7x Mark ll
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字卡設計|PowerPoint / Keynote
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